Вводим мясо в рацион ребёнка.
Смешайте 1 чайную ложку мясного пюре из говядины с грудным молоком. Немного позднее и с овощным пюре, но только их тех овощей, которые ребенок хорошо знает. Проследите, понравилось малышу новое блюдо и как его организм на него отреагировал.
В следующий раз добавьте немного больше мясного пюре и так доведите до 4 чайных ложек в течение 7 дней. Затем (в 8 месяцев) попробуйте предложить ребенку отдельно мясное пюре, растертое с бульоном, и посмотрите, как он отреагировал.
Таким же способом доведите количество мясного пюре до 30--50 грамм и 8 месяцев. Годовалому ребенку предлагайте и смешанные блюда, состоящие из мясных продуктов, овощей, круп.
Пюре и блюда из субпродуктов (в начале из говяжьей печенки) предлагайте после опробования и одобрения малышом мясного пюре.
Как приготовить мясное пюре
Вариантов приготовления достаточно много, они описаны далее. Но обратите внимание на следующее.
Качественное и свежее мясо вымойте, положите в небольшое количество кипящей воды и варите до полуготовности при слабом кипении под крышкой 2-2,5 часа. Затем слегка посолите (за 10 минут до конца) и варите до готовности. Готовое отваренное мясо выньте из бульона, немного остудите, пропустите через мясорубку (еще лучше - очень тонко порежьте ножом поперек волокон), протрите через сито или измельчите в блендере, или просто хорошенько разотрите ложкой. Смешайте с небольшим количеством мясного бульона (вначале - грудного молока).
Для детей старше 10 месяцев можно предложить мясное пюре, приготовленное таки способом: сырое мясо пропустите через мясорубку вместе с очень небольшой добавкой лука (репчатого или зеленого - по сезону). Слегка разогрейте на сковороде 1 чайную ложку сливочного масла (до разжижения, но не до кипения масла!), положите молотое мясо, размешайте и припустите при постоянном помешивании деревянной лопаточкой, через 5 минут слегка посыпьте мукой, перемешайте, посолите, влейте немного воды и потушите на малом огне под плотной крышкой до готовности минут 60-70. Слегка остудите и проторите ложкой через крупное жесткое сито (или дуршлаг). Добавьте еще немного сливочного масла и хорошо взбейте.
Мясное пюре нужно вводить по такой схеме:
7-8 месяцев - 20-30 грамм;
8-9 месяцев - 50-80 грамм;
9-12 месяцев - 80-120 грамм.
